Sogni, farine e lievito madre
Il profumo della tradizione, il coraggio dell’innovazione: la nostra storia inizia nel 2017, ma le mani in pasta le abbiamo da una vita. Giuseppe e Claudia, Maestri del Gusto di Torino e provincia dal 2022, vi danno il benvenuto nel loro laboratorio di sogni, farine e lievito madre.
Per noi, "fare pane" vuol dire:
Studio e ricerca continua
La conoscenza dei processi di produzione e il costante aggiornamento professionale sono la base per ogni evoluzione. Ci affidiamo a un’etica rigorosa, che esclude scorciatoie o additivi chimici.
Materia prima al primo posto
Valorizziamo il territorio. Le nostre farine, il miele, le nocciole e i latticini sono perlopiù italiani e piemontesi. Cerchiamo di contattare direttamente i mulini, perché la qualità è l’unico ingrediente che non possiamo negoziare.
Il tempo come ingrediente segreto
La nostra Pasta Madre ci accompagna da anni. Rispettiamo i tempi di lievitazione, senza forzarli, perché il tempo e la natura sono elementi fondamentali.
I nostri capolavori
I prodotti che ci rendono fieri
6,00 €
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5,00 €
5,00 €
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Vieni a trovarci in negozio
Vieni ad assaggiare di persona prodotti che ci hanno reso fieri di essere citati nella guida Gambero Rosso e che potete portare sulla vostra tavola:
- Pane del Weekend: novità sempre attesa!
Ogni fine settimana, il Pane del Weekend è un’esperienza di gusto diversa. Giochiamo con ingredienti di stagione e abbinamenti audaci. - I Grandi Lievitati: il nostro orgoglio con la Pasta Madre.
Panettoni, Colombe e dolci da ricorrenza , lievitati per tutte le occasioni speciali. - Grissini d’Eccellenza: produciamo oltre 10 tipi diversi , dai classici, a quelli all’acqua – tanto apprezzati da un ristorante stella Michelin.
Un segno distintivo della nostra arte piemontese.